как определить вес нашинкованной капусты

 

 

 

 

Во многих рецептах капусту требуется мелко нарезать. Или, выражаясь профессиональным языком, нашинковать. Мелконарезанная капуста используется для многих блюд. Однако многие хозяйки не знают, как правильно нарезать этот овощ. Чтобы сохранить все полезные свойства капустного урожая, хозяюшки прибегают к квашению кочанов с добавлением разных ингредиентов и без них. Многих интересует, нужно ли мыть капусту перед квашением, не навредит ли мытье заготовке, не нарушит ли процесс К шинковальным машинам устанавливают транспортер или лоток с бортами, с помощью которых нашинкованная капуста подается к центру дошника, или лучше32. До начала квашения капусты определяютПродают кочанную капусту без сока, который в вес капусты не входит. Масса прогретой капусты.Прогретую капусту охлаждают, смешивают с клюквой или нарезанными ломтиками мочеными яблоками, маринованными плодами, шинкованным зеленым луком или морковью, нарезанной соломкой, добавляют сахар и масло. Но как узнать, какое количество семян Вы получите в пакете? Вы можете узнать это, воспользовавшись таблицей перевода семян овощей из грамм в штуки, представленной ниже.капуста белокочанная. Квашение капусты. Цель работы. Научиться заквашивать капусту и определять ее качество.Нашинкованную капусту смешивают с морковью и солью в больших эмалированных чашках. Моркови берут 4 , соли - 1,8 от массы кочанов. После укладки капусты нашинкованной и смешанной со всеми компонентами в соответствии с рецептурой в дошники (емкости) ее уплотняют винтовым, водно-солевым или вакуумнымЖизнедеятельность данного вида определяет запах доброкачественной капусты . Охлажденный капустный лист Капуста поможет избавиться от ужасной припухлости ног!7. Маринованная капуста - 3 вида 1.) Капуста маринованная по-Лионски Капуста нашинкованная немного помятая. Гранат скороспелый сорт китайской капусты. Средний вес кочана-1,5-2 кг.

Свойства китайской капусты во многом определяют ее ценность.Приготовление: В куриный бульон добавляем мелко нашинкованную китайскую капусту. Как приготовить квашеную капусту. Рецепт классический. Сначала о выборе капусты для квашения. Подходят только зимние или осенне-зимние поздние сорта.

Как определить? Первое вес кочана. Как шинковать капусту? Что такое шинковка? Делали вы ее когда-нибудь?Многие считают, что совершенно не важно, как именно капуста будет нашинкована, какой толщины и в каком направлении, но это заблуждение. Конечно, каждая хозяйка квасит капусту по-своему, но все же существуют определенныеВес гнета должен быть не более одной десятой веса заквашиваемой капусты.Капусту нашинковать, смешать с натертой на крупной терке или нашинкованной морковью и солью. Правильно нашинкованная капуста не только будет эстетически выглядеть, но и отдаст блюду все свои полезные вещества.Как дата рождения определяет всю вашу дальнейшую жизнь. 11 признаков, что вас посетил ангел-хранитель. Морковь, свекла, пастернак, хрен нашинкованы и нарезаны соломкой шириной 35 мм или кружочками толщиной не более 3 мм, Перец сладкий, измельченныйЗадание 3. Определить органолептические показатели квашеной капусты согласно ГОСТ 385873, ГОСТ 875679. Органолептическую оценку капусты производят по внешнему виду, запаху, вкусу, наличию больных, поврежденных и загрязненных кочанов. Кроме того, определяют длину кочерыги под кочаном, зачистку и массу зачищенного кочана. К шинковальным машинам устанавливают транспортер или лоток с бортами, с помощью которых нашинкованная капуста подается к центру дошника, или лучше32. До начала квашения капусты определяютПродают кочанную капусту без сока, который в вес капусты не входит. Капусту тонко нашинковать. Морковь отварить до полуготовности и нарезать соломкой.Вес груза должен составлять 10 от веса капусты (на 1 кг капусты 100 г груза).Важно правильно определить количество соли для рассола. Также берем кочан весом в 3-4 килограмма и одну свеклу, которую нарезаем тонкими пластинками. Затем укладываем нашинкованную капусту слоями, перемежая свекольными ломтиками. Натуральные очищенные кочаны важнейших сортов кочанной капусты, справочник, каталог, технические весы, нож, линейка.Для определения плотности по приведенной выше формуле определить объем кочана. СЕРЕБРЕНАЯ КНОПКА ОТ YOUTUBE для канала МИСС КЭТИ и МИСТЕР МАКС на Air Meet Up 360. 09.12.2015 No Comments yet Posted in: Салатики. Как определить вес нашинкованной капусты.капуста брокколи капуста брюссельская капуста квашеная капуста кислая капуста савойская капуста синяя капуста тушеная капустные листья капустный рассол капустный сокСтатьи по теме: Как определить вес продукта без весов. Легкий способ сбросить вес. Квашеная капуста. Для квашения используют капусту белокочанную средних и поздних сортов. Капусту, очищенную от загрязнений и зеленых листьев, шинкуют или рубят.Капуста квашеная 1-го сорта должна быть равномерно нарублена или нашинкована Зеленые листья моют и используют их для укрытия верхнего слоя нашинкованной капусты в дошниках.После заполнения контейнера площадка весов, опускаясь, включает контактыЖизнедеятельность данного вида определяет запах доброкачественной капусты . К шинковальным машинам устанавливают транспортер или лоток с бортами, с помощью которых нашинкованная капуста подается к центру дошника, или32. До начала квашения капусты определяют, какоеПродают кочанную капусту без сока, который в вес капусты не входит.шинкованной капусты, моркови и рсоли площадка весов 14, опускаясь, включаетКвашеная капуста должна быть равномерно нашинкована полосками не шире 5 мм илиВ средней образце, характеризующем партию капусты, определяют соотношение капусты и рассола После свободного стекания сока капусты должно остаться: шинкованной 88-90, а рубленой 85-88 от общего веса. Расходы неподготовленного сырья в килограммах для выработки 1 т квашеной капусты приведены в табл. 27 подготовленного сырья на 1 т квашеной капусты Для этого надо кочаны взвесить, нашинковать капусту, потом взвесить отходы и определить вес капусты без отходов. Соли взять 2 от веса капусты, моркови - 5 от веса капусты. Это оптимальное сочетание для квашения капусты. Также берем кочан весом в 3-4 килограмма и одну свеклу, которую нарезаем тонкими пластинками. Затем укладываем нашинкованную капусту слоями, перемежая свекольными ломтиками. Салат Весенний из Капусты и Вкусной Заправки | Spring Cabbage Salad Recipe, English Subtitles. Как красиво нарезать помидоры и огурцы.09.12.2015 No Comments yet Posted in: Салатики. Как определить вес нашинкованной капусты. У меня в 6ти литровую кастрюлю вмещается примерно 2 кг порезанной капусты. Не утрамбовывая. Считайте).Когда покупаете- внимательно на вес смотрите. Тогда и сориентируетесь. Капусту кольраби, чем-то похожую на репку, следует покупать плотную и увесистую: поменьше размером и побольше весом.Как правильно купить огурцы, определить их качество и наличие нитратов. 7. Весы количество капусты определяется на вес, поэтому весы нужны, чтобы узнать, сколько капусты вы нарезали, т.к. от этого зависит количество соли. Рецепт домашней квашеной капусты. 1. Нашинкуйте капусту нарежьте так, как вам проще. Как быстро нашинковать капусту на мясорубке.Такой же метод нарезки выбирают для отваривания капусты и приготовления капустных шницелей, но в данном случае это больше кулинарная необходимость, ведь блюдо должно иметь определенную форму. тах к массе неочищенной капусты, определяют процент отходов. при очистке. Капусту шинкуют на шинковальных досках в предмерно распределены в квашеной капусте. Морковь долж-. на быть равномерно нашинкована (не толще 3мм). Правильно нашинкованная капуста не только будет эстетически выглядеть, но и отдаст блюду все свои полезные вещества.Как дата рождения определяет всю вашу дальнейшую жизнь. Какие черты делают женщину действительно привлекательной? Капусту рекомендуют шинковать одинаковой стружкой с шириной полоски 3-5 мм.В полиэтиленовый мешочек с ручками кладу приготовленные куски капусты и подгоняю вес до 3 или 4 килограмм, чтобы затем солить в соответствии с таблицей. капустный кочан весом в несколько килограмм морковка — 3-4 средних корнеплода соль из расчета 1 столовая ложка без горки на 1 кг. овоща.Измельчите 2 вилка, а остальные уложите в бочку целиком, пересыпая нашинкованной капустой.

Потом огурцы, помидоры и арбузы стали консервировать, заливая их соляным раствором определенной концентрации.Вес гнета зависит от количества капусты. Например, на 100 кг ее кладут груз весом 7—10 кг. Вес гнета должен составлять 15 от веса капусты.Обычно капусту солю так: В нашинкованную капусту добавляю равные части сахара и соли по вкусу.Поэтому готовность определите на вкус. Из углеводов наиболее удельный вес занимают сахара, среди которых ведущее место приходится на моносахара и сахарозу.Обычная банка заполняется из расчета 2/3 шинкованной капусты и 1/3 заливки. Сколько весят овощи: Средний баклажан 150 гр. Средний размер черной редьки 100-150 гр. Редиска от 5 до 30 гр. Один зубок чеснока 2 гр. Одна головка чеснока в среднем 20 гр. Средний вес цветной капусты 700 гр. как квасить целую капусту. Кочан, как целый, так и его части, вкусно просаливается в массе нашинкованной капусты.Когда заполните ёмкость, сверху положите листья капусты, 3-4 слоя марли и стерильную тарелку под гнёт (его вес 15 от массы капусты). При домашнем приготовлении квашеной капусты нужно придерживаться определенных пропорций. На 1 кг нашинкованной капустыЕго вес должен быть немногим больше 1 кг. 8. Примерно трое суток выдержать капусту в помещении. В эти дни нужно следить, чтобы В качестве среды для получения закваски используют капустный отвар, который получают развариванием свежей нашинкованной капусты в воде.Под действием определенных дрожжевых грибов квашеная капуста приобретает розовую и даже ярко-красную окраску. Свежая капуста или сок обладают антибактериальным действием. Капустный сок обладает великолепными очищающими и сбавляющими весПриготовление: капусту нашинковать соломкой, и проварить в кипящей воде 3 минуты. Измельченные морковь, петрушку, лук Шинкуют капусту либо обычным ножом с широким лезвием по направлению от основания вниз.Процент отходов при обработке цветной капусты и брокколи достигает 48. Брокколи обрабатывают точно также как и цветную капусту.яблоко, картошка, огурец весят примерно одинаково - около 100 г. морковка, луковицы - 75 г. Кочан капусты - 1500 г. цветной - 750 г. Яйцо безТаблица, которая поможет вам справляться с перерасчетом объема и веса продуктов для разных рецептов. И вот эта таблица перед вами. После очистки кочанную капусту нарезают дольками для варки и припускания соломкой для супов, салатов, капустных котлет, тушения квадратикамиОчищенные корнеплоды вымыть, взвесить, определить процент отходов, данные занести в таблицу. 3. Обработка капусты. Ее можно по-старинке рубить тяпкой в специальном деревянном корыте, можно шинковать острым ножом или при помощиОпять-таки, опытным путем рассчитан оптимальный вес моркови 3 от веса капусты. То есть 300 грамм готовой моркови на 10 кг капусты. Морковь, свекла, пастернак, хрен нашинкованы и нарезаны соломкой шириной 3-5 мм или4.2. Посторонние примеси и плесень определяют визуально. (Введен дополнительно, Изм.Код ОКП. Капуста квашеная шинкованная первого сорта массой нетто 1 кг.

Недавно написанные:


2018